▪️材料｜25個分
- ・市販の餃子の皮 25
- ・豚ミンチ140ｇ
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・キャベツ 100ｇ
- ・白菜 100ｇ
- ・ねぎ 40ｇ
- ・玉ねぎ 20ｇ
- ・生姜 6ｇ
- ・みそ 小さじ2
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・酒 小さじ1
- ・片栗粉 小さじ1
- ・砂糖 小さじ1
▪️作り方
| 01. | ボールに調味料を合わせて計量しておきます。 |
| 02. | キャベツ、白菜はみじん切りにしボールへいれ塩少々（分量外）する。10分～放置後、野菜の余分な水分を絞ります。 |
| 03. | ねぎは小口切りに、玉ねぎは細かいみじん切り、生姜は皮をむき、すりおろして①のボールへいれておきます。 |
| 04. | 別のボールに豚ミンチと塩コショウをいれ、粘りが出るまで混ぜる。全体が白っぽくピンク色になったら、水気を絞った野菜と③を入れ、しっかり混ぜる。これで、餡の完成です。 |
| 05. | 餃子の皮に大さじ１弱の餡をのせ包んでいきます。 |
| 06. | 熱したフライパンに油（分量外）を熱し、餃子を並べ皮に焼き色をつけます。焼き色がついたら100ｃｃ程のお水を加え、ふたをして5〜6分（中火）蒸し焼きにします。 |
