▪️材料
- ・りんご 200g
- ・バター 10g
- ・砂糖 100g
- ・レモン 1／2個分
- ・冷凍パイシート 3枚
- ・全卵 1/2個分
▪️作り方
| 01. | まずは、料理を始めるまえに、あらかじめオーブンを200℃に予熱しておきましょう。 |
| 02. | りんごを8等分に切り、皮とヘタをとる。火を通りやすくするために、さらに更に半分に切るのもいいですよ ※私はゴロゴロした食感が好きなので、少し大きめにりんごをカットします。 |
| 03. | 鍋にバターを溶かし、りんごを入れバターをなじませる。砂糖、レモン汁を加えてりんごが柔らかくなるまで炊く。りんごが柔らかくなったら、バットに取り出し冷ましておく。 |
| 04. | まずは、りんごを乗せる下の生地を用意します。打ち粉（強力粉）をした台の上に市販の冷凍パイシートを解凍する（2〜5分）市販のパイシートは、パイ皿より小さい場合があるので、足りない部分は、重ねて生地を補いましょう。重ねた部分は、馴染ます為にめん棒で平らにするといいでしょう！ |
| 05. | パイ皿に解凍した生地を敷きはみ出た生地は切る。生地の表面全体にフォークで穴をあける。 |
| 06. | 続いて、蓋の部分になる上生地作り！アップルパイの網目を作るために、表面の生地に切り込みをいれる。4cm程の切り込みを2cm間隔で生地表面に入れていく。1列切り込みを入れ終わったら、2列目からは切り込みをズラして入れていく。（パイ皿より一回り小さいサイズで作るのがポイント！）切り込みを入れ終わったたら、生地を冷蔵庫で冷やしておく。 |
| 07. | 下の生地（生地を敷いたパイ皿）の上に冷ましたりんごをのせ、冷蔵庫で冷やしていた、上の生地を均等に広がるようかぶせます。（余った生地は切る。） |
| 08. | ふちをフォークで押さえ、しっかり密着させる。 |
| 09. | ツヤ出しの為に生地の表面に、ハケで全卵を塗る。 |
| 10. | 190℃で60分焼成。キツネ色になれば、オーブンから取り出しパイ皿から外しクーラーの上でさます。 |
