しっかり炒めた玉葱と、ホールスパイスとパウダースパイスのダブル使いがポイントです。 ターメリックライスがよく合います。 ▪️スパイス ターメリック:カレーの色 クミンシード:カレーの香り チリパウダー:カレーの辛味 他にコリアンダー、クローブ、カルダモン、シナモンなど様々…
卵、生クリーム、牛乳を使って焼いたトロンとした食感に、表面のパリッと香ばしいキャラメルが美味しいデザートです。 今回はシンプルにバニラビーンズで仕上げましたが、紅茶やピスタチオ風味も美味しいです。 …
久しぶりのレッスンを開催しました。 今回のメニューは担々麺、和風餃子、豆苗と桜の炒め物の中華です。 天気も良く、開放的な空間でのレッスンでした。 調味料の計量も切り物も、みんなですると楽しいですね。料理のポイントや栄養素のお話、アレンジメニューをお伝えしながら進行していき、あっ…
食パンにバターを塗って ベーコン、アボガド、たまごをのせて トースターで焼きました。 パルメザンチーズをかけても美味しいです。 ▪️アボガド 野菜と思いきや、実は果物に分類されます。「森のバター」と言われるくらい濃厚な味わいが特徴です。 むくみ予防にナトリウム排出手助けの…
一個分：エネルギー93kcal｜食物繊維0.0g｜塩分相当量0.1g ▪️材料｜2個分 牛乳 200cc 砂糖 大さじ1 ゼラチン(戻さないタイプ) 2g アーモンドエッセンス 少々 ［シロップ］ 砂糖 小さじ1c 水 小さじ2 クコの実 6粒 …
具材は油でさっと炒めます。 吸水したうるち米に、少し餅米を入れて、具材と一緒に炊き込みました。 鍋炊きご飯の良いところ。 おこげが香ばしくて美味しいです。炊飯器よりも短い時間で炊き上がります。 ▪️炊飯ポイント お米が水分に浸かった状態になる様に、ならしてか…
春野菜の中でも特にビタミン、ミネラルが豊富な緑黄色野菜。今が旬の食材です。 緑色の蕾を食べる野菜です。花が開きかけぐらいは気にならないと思いますが、黄色い花が開くとエグ味、苦味が強くなるので、なるべく早めに食べてくださいね。 [caption id="attachment_322…
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