しっかり炒めた玉葱と、ホールスパイスとパウダースパイスのダブル使いがポイントです。
ターメリックライスがよく合います。
▪️スパイス
ターメリック:カレーの色
クミンシード:カレーの香り
チリパウダー:カレーの辛味
他にコリアンダー、クローブ、カルダモン、シナモンなど様々なスパイスを混ぜて使います。
市販のカレー粉やガルムマサラはスパイスがブレンドされていますので、ココにホールスパイスをプラスすると、簡単により香りのいいカレーができます。
2018
22Mar
